4 petti d'anatra, 50gr di burro, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 carota, 1 bicchiere di vino rosso strutturato, olio d'oliva, sale e pepe
Accendere il forno a 200°. Frullate il burro con un filo d'olio, aglio, carota e prezzemolo. Salate e pepate, mescolate e unite il vino. Imburrate una teglia, adagiatevi il petto d'anatra e condite con la salsa. Fate cuocere per 20 minuti circa. Togliete dal forno e tagliate a fettine.
