2 fette di pollo, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, spremuta di mezzo limone, olio, sale
Tagliare il pollo a striscioline. In una padella far imbiondire l'aglio, dopodiché rosolare il pollo. A cottura quasi ultimata sfumare con il limone e infine spolverizzare con pangrattato e prezzemolo. Far saltare gli straccetti a fuoco vivace giusto il tempo che l'impanatura si attacchi alla carne. Spegnere il fuoco, spolverizzare con il parmigiano e far saltare ancora un attimo. Servire caldo.
