250gr di farina, 200gr di zucchero, 2 uova, 1 vasetto di yogurt all'albicocca, 100gr di olio d'arachide, 2 tuorli, 50gr di margarina, 30gr di latte, sale, vanillina, 1 bustina di lievito
Batti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa, unisci la margarina e gradualmente i tuorli battendo bene, aggiungi lo yogurt, il latte, la vanillina e il sale. Incorpora la farina e il lievito, da ultimo unisci l'olio e batti fino ad ottenere una pasta morbida e lucida. Versa l'impasto in una teglia, metti in forno a 180° per 40 minuti circa.
Al posto di 2 uova e 2 tuorli, si possono mettere 3 uova intere e invece della margarina, il burro. Il risultato sarà sempre lo stesso: una ciambella sofficissima!
