300gr di farina, 100gr di zucchero, 2 uova, 100ml di latte, 80gr di burro, 1 bustina di lievito, 250gr di nespole, marmellata assortita, zucchero a velo
Mettere il burro in una terrina e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente, versatevi lo zucchero, amalgamate e aggiungete le uova, il latte e, per ultima, la farina setacciata e mescolata al lievito. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo con l'acqua, strizzatelo e disponetelo sul fondo di una tortiera. Spalmate sul foglio uno strato sottile di marmellata, versate l'impasto poi disponetevi sopra le nespole tagliate a metà. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene. Prima di servire, spolverizzate con un po' di zucchero a velo.
