3 uova, 300gr di mascarpone, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rum
Montate i tuorli con lo zucchero, con un cucchiaio ammorbidite il mascarpone e aggiungetelo al composto con il liquore. Sbattete il tutto con una frusta finché la crema risulta omogenea. Montate a neve gli albumi e unite alla crema. Guarnite a piacere con gocce di cioccolato o cacao.
