200gr di Philadelphia Yo, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cognac, 2dl di caffé, 8 savoiardi, 10gr di cacao amaro, sale
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungete il Philadelphia e il cognac e mescolate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, mescolateli delicatamente con il composto, spezzettate 4 savoiardi, imbeveteli nel caffé e disponeteli sul fondo di 4 bicchieri. Coprite i biscotti con parte della crema, proseguite con un secondo strato di savoiardi imbevuti e terminate con la crema. Spolverizzate con il cacao e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.
