8 puntine (costine) di maiale, 500gr di verza, 1 cipolla piccola, 1 carota piccola, 1 costa di sedano, 100gr di polpa di pomodoro, 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe
Mettere le puntine in una padella e rosolarle senza condimento a fuoco basso per 10 minuti. Scolarle dal grasso. Tritare cipolla, sedano e carota e tagliare a listarelle la verza. Rosolare nell'olio a fuoco basso sedano, carota e cipolla. Unire la verza e lasciare spegnere, mescolando, per 5 minuti. Unire le puntine, la polpa di pomodoro e bagnare con un bicchiere d'acqua o brodo. Cuocere con il coperchio per 30 minuti circa, mescolando ogni tanto. Salare e pepare. Togliere il coperchio e fare restringere a fuoco vivo.
