8 seppie pulite, 1 spicchio d'aglio, 8 cucchiai di vino bianco o rosso, 4 cucchiai d'olio, 2-3 rametti di prezzemolo, sale e pepe
Tritare finemente e separatamente aglio e prezzemolo. Mescolare aglio, olio, vino, sale e pepe in una ciotola. Lavare, pulire e asciugare le seppie. Praticare alcuni tagli sulla pancia senza però separare i lembi dell'intaglio. Metterle a marinare nel composto aromatico mezzora.
Allargare le seppie marinate su una placca foderata con carta forno. Versate sulle seppie tutta la marinata. Mettere in forno a 220° per massimo 15 minuti. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire con una maionese alle erbe.
