2 peperoni rossi, 2 patate medie, 1 cipolla, origano secco, mezzo bicchiere di vino bianco, olio extravergine, sale e pepe
Pulite i peperoni e tagliateli a piccole falde. Pelate le patate e tagliatele a fettine, quindi a strisce. Affettate la cipolla.
In una padella larga, scaldate un filo d'olio e trasferitevi tutte le verdure contemporaneamente. Salate, pepate e cuocete a fuoco vivace rigirando spesso le verdure, in modo che si coloriscano uniformemente.
Dopo 15 minuti, sfumate con il vino e lasciate che evapori un po'; insaporite con l'origano, cuocete per altri 5 minuti e servite.
